Pour 8 personnes
Préparation: 30
Cuisson: 55
Ingrédients
- 200 g de farine de blé
- 60 g de cacao en poudre
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 220 g de sucre en poudre
- 60 g de cassonade
- 20 cl de lait fermenté
- 15 cl d’huile d’olive Villa Bellevue
- 2 œufs
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 10 cl d’eau bouillante
- 10 cl de café fort
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Huilez un moule couronne.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le sucre en poudre, la cassonade avec un fouet. Dans un autre saladier, mélangez le lait fermenté, l’huile d’olive, les œufs, et l’extrait de vanille. Incorporez ce mélange au premier.
- Ajoutez l’eau bouillante et le café. Vous devez obtenir une pâte homogène et très liquide. Versez dans le moule. Enfournez et laissez cuire environ 55 minutes. Pour vérifier si le gâteau est bien cuit, enfoncez un pique en bois dedans. Il doit ressortir sec.
- Laissez refroidir pendant 15 minutes et démoulez le gâteau. Ce gâteau au chocolat et à l’huile d’olive se conserve 3 jours bien emballé.