Pour 4 personnes personnes
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Ingrédients
- Feuilles d’aluminium ou papier sulfurisé
- Un bon rouget par personne
- Huile d’olive – Les Merveilles, Château Calissanne AOC Aix-En-Provence
- Sel, poivre, thym
Préparation
- Le rouget sera écaillé, vidé ou non, le goût du foie étant fort il peut déplaire aux non initiés,
- Enfermer le rouget dans le papier aluminium non sans avoir mis un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et du thym léger.
- Il faut que la feuille d’aluminium soit un peu large et ne touche pas le dos du rouget. Même chose pour le papier.
- Au four 10 minutes.