„Epidaure rouge“ ist ein sehr gefälliger Wein mit Noten nach Waldfrucht, Gewürz und Rösterei.
Weinliebhaber, die es darauf abgesehen haben, die guten Jahrgangsweine aus unserer Region schlecht zu machen, seien gewarnt! …
Reife, exotisches Holz, luftgetrockneter Kaffee … ein gut kontrollierter Holzgeschmack, der in der Frucht verschmilzt.
Dégustation
Eine schöne tiefrubinrote Robe auf einem gerösteten Bouquet sowie Kombination mit Düften nach Waldfrüchten und Moschus. Auf dem Gaumen fleischig und sehr elegant, ein gut ausgeglichener, nach Harmonie strebender, im Wein aufgelöster Holzgeschmack.
Informations
Vinification
Die Trauben werden vollständig gerappt und anschließend für eine zirka zweiwöchige Gärung bei 24°C gekühlt.
Die Reifung zwischen sechs und acht Monaten erfolgt in einem klimatisierten Weinkeller in 250- und 350-Liter-Fässern für zwei und drei Weine. Es handelt sich hierbei um eine teilweise ausgeführte Reifung.
Conseils Mets & Vins
Ein Jahrgangswein, der perfekt zu schmackhaftem Fleisch passt: Ente mit Oliven, Lamm mit Paprika, Schmorbraten …
Dank seiner reichhaltigen Struktur und der Qualität seiner Tannine erweist er würzigen Speisen und charaktervollen Käsesorten die ihnen gebührende Ehre.
Médailles & Concours
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Médaille d’Argent – Epidaure – Millésime 2014
Concours Général Agricole de Paris 2017 -
Médaille d’Or – Epidaure – Millésime 2014
Bettane+Desseauve Petit Plaisir 2017
Médaille d’Argent – Epidaure – Millésime 2014
Médaille d’Or – Epidaure – Millésime 2014