Der spezielle Clou: zum Übergießen einer (am besten halb gegarten) Leberpastete verwenden!
Dégustation
Ein blumiges Bouquet, aus dem ein Hauch von Haselnuss und Honig hervorsticht. Die Komplexität und die breite Struktur seines Geschmacks wirkt angenehm, die Duftnoten nach getrockneten Aprikosen und Honig herrschen vor.
Informations
Vinification
Die Trauben werden bei niedriger Temperatur gepresst; allein der zuerst austretende Saft (Most) wird in neuen Eichenfässern gekeltert (250- und 350-Liter-Fässer), auf einem dünnen Bodensatz, um dem Jahrgangswein die für ihn typische ölige Note zu verleihen. Damit der Wein seine gesamte Frische und Lebhaftigkeit behält, wird die malolaktische Gärung nicht durchgeführt.
Conseils Mets & Vins
Passt hervorragend zu gegrilltem oder in einer Sauce zubereitetem Fisch, zu Geflügel, überbackenen Meeresfrüchten oder zur schlichten Käseplatte.
Der spezielle Clou: zum Übergießen einer (am besten halb gegarten) Leberpastete verwenden!
Médailles & Concours
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Médaille d’Or – Clos Victoire – Blanc – Millésime 2015
Concours Général Agricole de Paris 2016 -
Médaille d’Or – Clos Victoire – Blanc – Millésime 2016
Concours des Vignerons Indépendants 2018
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Médaille de Bronze – Clos Victoire – Blanc – Millésime 2015
Concours des Grands Vins de France Mâcon 2016 -
Médaille de Bronze – Clos Victoire – Blanc – Millésime 2016
Concours Général Agricole de Paris 2017
Médaille d’Or – Clos Victoire – Blanc – Millésime 2015
Médaille d’Or – Clos Victoire – Blanc – Millésime 2016
Médaille de Bronze – Clos Victoire – Blanc – Millésime 2015
Médaille de Bronze – Clos Victoire – Blanc – Millésime 2016