Sélection parcellaire sur nos plus vieux pieds d’oliviers.
Dégustation
Nous cherchons pour cette huile de la délicatesse, l’équilibre entre la belle intensité du fruité et la rondeur. Elle vous séduira par ses notes d’agrumes, de fleurs et de tilleul tourbillonnants. Une huile fraîche, intense et raffinée. Une « Merveille » sur les poissons..
Informations
Origine: Issue d’un assemblage sélectif d’Aglandau et de Salonenque situés sur les hauteurs en relief de la propriété. Une oliveraie plantée d’arbres anciens qui ont très peu gelé en 1956. Sélection parcellaire sur nos plus vieux pieds d’oliviers.
Variétés: Salonenque 70% - Aglandau 30%
Au moulin
La trituration des olives est rapide, on cueille et on presse dans les 24 heures pour éviter toute oxydation et conserver ce fruité naturel.
Suggestion
« Merveilleuse » sur les poissons…
Médailles & Concours
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Médaille d’Argent – Les Merveilles – Millésime 2016
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Médaille d’Argent – Les Merveilles – 2020
Olive Japan 2020 -
Médaille d’Argent – Les Merveilles – 2017
Olivalies 2017
Médaille d’Argent – Les Merveilles – Millésime 2016
Médaille d’Argent – Les Merveilles – 2020
Médaille d’Argent – Les Merveilles – 2017
