“红岩红酒”，是卡丽萨酒庄的一片锦绣。这款酒由慕合怀特以及希拉葡萄酿造，其优雅和醇厚吸引了不少眼球。带有雪松的特色香气、乳香和石灰质植物的气味，是一瓶非常有特色的葡萄酒。
红岩红酒是一瓶特别的葡萄酒，它来源于可信任的土地，主要由慕合怀特葡萄品种酿造而成。在这块巨大的同名岩石的庇护下，这片葡萄园生产出优雅的有个性的葡萄酒。拥有石灰岩植物的芳香，雪松的味道以及乳香的气息。在经过14个月的精心酿造后，它成为了酒中贵族。
Dégustation
由于年份成熟度好，这款酒口感非常饱满，带有醋栗的香味，雪松以及甜香料的味道。口感具有明显的线性变化， 十分优雅。
Informations
Terroir: 卡丽萨酒庄的瑰宝来自最好的慕合怀特。这个品质被种植在经过精选后的1.8公顷石灰质土地上，面朝正南，峭壁阻挡了来自地中海的风。
Degrés: 14% vol.
Service: 介于16至18度之间，提前两小时醒酒。
Cépages: 96%慕合怀特以及4 %的希拉
Vinification
九月的下半旬对葡萄进行手工采摘，如此可以对葡萄进行细心的挑选。
摘下的葡萄到达酒窖后，葡萄将被去梗并进行降温处理。我们在恒温控制中进行三周的酿造过程。在合适的情况下，我们会在浸渍环节中进行一道温和踩皮。装桶从酿造环节中的疏通步骤就开始进行。果酸发酵法将在装桶后使用。
陈酿持续至少14个月。
Conseils Mets & Vins
木香很好的融入在了果香中。 与高级肉类搭配很合适。
建议搭配萝卜土豆炖羊肉, 蜂蜜脊肉，或者是青胡椒牛肉里脊。
它饱满的结构以及优质的单宁味使之能很好驾驭各种奶酪。
Médailles & Concours
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3 étoiles – Rocher Rouge – Millésime 2015
Guide Hachette des Vins 2018 -
Médaille de Bronze et note de 87 – Rocher Rouge – Millésime 2013
Decanter World Wine Awards 2016Nez discret et herbacé avec une touche de floralité.
En passant par des arômes de fruits rouges.
Une fin tannique.
A boire entre 2017 et 2021.
3 étoiles – Rocher Rouge – Millésime 2015
Médaille de Bronze et note de 87 – Rocher Rouge – Millésime 2013